臺灣北投四大最具人氣牛肉面店各不同

郭董郭臺銘曾多次被人目擊前往北投的金春發牛肉店用餐，引發熱烈話題。其實在北投的大業路、中央北路一帶，僅800公尺內就有四家知名牛肉面店，都是各大比賽的常勝軍，也各有其擁護者，堪稱北投牛肉面一級戰區。

牛肉面是臺灣代表性的美食，也是不少名人及觀光客的最愛。在北投的牛肉面戰區，就有以紅燒湯頭為主的粟家、吳家，還有清燉湯頭為招牌的志明、金春發等4間牛肉面店。不僅口味各有所長，甚至連店內的小菜、佐料都是各有千秋。

金春發牛肉店、郭董名人效應加持

比起其他幾家牛肉面店，本店位于臺北市區的金春發，其實比較偏向牛肉料理店，而且進駐北投的時間較短，因此并非多數老北投人記憶中的老店。但其實金春發本店已有百年歷史，北投店僅是后起分店，但此次也因名人效應發酵，因此吸引不少饕客嘗鮮。

從炒毛肚到牛肝湯，金春發菜單上有數十種牛肉料理可選，其中原汁牛肉面采清燉湯頭，白凈的湯頭帶有骨味，配上蔥花增鮮不少；至于店家選用的本土黃牛肉具有厚度的咬勁，在口中的肉香鮮明。若是重口味者，另有咖哩炒牛肉面可以選擇，或是點上幾盤快炒小菜、配著熱呼呼的面條品嘗。

店家資料：金春發牛肉店（北投店）

地址：臺北市北投區中央北路二段169號、電話：02-2892-8072

粟家牛肉面、濃郁湯頭大快人心

開店已有30年的粟家牛肉面，在北投共有2間分店，店有紅燒、茄汁等湯頭可選，面條也有家常寬面、細面條等多種選擇。用料最豐的招牌面即是三寶面，一次嘗得到牛肚、牛筋與牛肉，以及店家自豪的紅燒湯頭。有著豐富膠質的牛筋口感滑順，肋條肉也有指頭粗的厚度，用料頗實在。紅燒的湯頭滋味濃郁，添點微辣的酸菜佐著吃，十分開胃。

除了牛肉面之外，店內亦供應有數十道店家自制的小菜，每盤30～80元不等。當中的泡菜、素雞均是店家的自信之作。店家也透露，許多日韓旅客特別獨鍾于牛肉面＋豬頭皮的組合，也很特別。

店家資料：粟家牛肉面（總店）

地址：臺北市北投區永興路一段2號、電話：02-2893-7803

志明牛肉拉面、九層塔提香又開胃

志明牛肉拉面有清燉、紅燒兩種湯頭，但內行人首推清燉口味。清澈的白湯喝起來爽朗順口，舌尖的負擔較少；配上帶有卷度與粗度的拉面，更顯出面條的咬勁與面香。約栗子大的肉塊容易入口，不會過柴。另外店家除了白菜、蔥花陪襯之外，還少見地加上幾片九層塔。這幾片小葉子拉提湯頭的香氣，帶來層次變化，更添上點食趣。

相較其他幾間店，志明的用餐環境僅是騎樓下的遮雨棚，不過店內還有其他面點、飯、餃子等主食，以及炸豆腐、紅燒肉等小菜品項。特別的口味與豐富的菜單，也讓志明成為許多北投人心中的人氣老店。

店家資料：志明牛肉拉面（總店）

地址：臺北市北投區中央北路一段228巷3號、電話：02-2892-9758

吳家牛肉面、小菜入味好搶戲

吳家與志明兩間名店僅有一步之隔，各以清燉與紅燒湯頭取勝。吳家的紅燒湯頭帶有甜度與微微辛辣，不似外表上來得重咸或厚重，頗有古早味之感。而且多數人在吳家吃面時，均會切上幾盤小菜，或是點盤有花生、豬耳朵、海帶等配料的綜合拼盤佐著吃。

吳家的花生顆粒飽滿又帶有麻油香氣，而豬耳朵滋味鮮香又脆口，都很容易令人一口接一口。甚至還有人認為小菜比牛肉面更搶戲，因此專程前來吃小菜配牛肉面。

店家資料：吳家牛肉面

地址：臺北市北投區中央北路一段222號、電話：02-2892-3686

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