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辛勤的主婦們都知道，從衣物洗滌到廚房清潔，刷地板到洗廁所，維持干凈的室內環境離不開各類清潔劑，可這些清潔劑或多或少都添加了一些對人體有害的物質。長期與它們為伍，雙手就會被化學物質溶解了保護性皮脂而引發皮炎——“主婦濕疹”。
那么，有沒有一種安全健康的清潔劑，讓主婦在洗洗刷刷的同時也能擁有一雙纖纖玉手？
酵素（enzyme），實際上就是酶——一種經過發酵過程形成的有益菌群系統。近年來風靡日本和港臺的環保酵素，是泰國素昆博士 (Dr. Rosukon）經30余年的研究提煉的天然清潔劑，利用活性觸媒將油脂分解成小分子，并直接與深處油脂反應，達到深層清潔目的。洗潔方便不傷手，更不用擔心下水道的環境污染，減少細菌滋生，是清潔的好幫手。
這種天然清潔劑還有一個最大的優點，就是自制超簡單！
其實最安全健康的清潔劑早就藏在主婦的廚房里—新鮮的廚余垃圾+紅糖=環保酵素。
安全：酵素的主要成分是蛋白質分解的微生物，完全不含任何化學成分，不會對人體造成任何傷害。
清潔：作為活性觸媒，酵素能徹底分解臟污、油污。
健康：經過釀制形成具有多元功能的微生態系統，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動。
環保：本身是天然的活性產物，所以容易分解，可以廣泛應用。
1.放入水和糖 首先把水和糖放入容器，搖晃直至溶解（如果沒黑糖也可用紅糖、黃糖代替）
提醒：糖是培養微生物制作好菌種的“糧食”，需要嚴格按比例放置。
2.放入廚余垃圾 在糖水中放入制造酵素的廚余材料，讓它們被糖水沒入，并在容器中預留十分之三的空間便于發酵。
提醒：最好是當加入一些柑橘類果皮，增添芬芳的氣味。
3.密封容器 放好材料后務必把容器密封，每天將瓶蓋擰開放出發酵產生的氣體。為方便起見，最好用雙層薄膜封住容器，再套上一根橡皮筋，這樣氣體可以慢慢擠出，當氣體少了，橡皮筋將自動合攏密封。
4.每天搖搖 靜置在避光、通風、陰涼處，前期需要每天搖搖容器，確保里面的固體都能浸在液體中，待固體沉淀之后就不用管了。
5.耐心等待 耐心等待酵素發酵，差不多三個月后，酵素就釀制完成了。成功的環保酵素應該呈棕黃色，清亮透明并散發刺激氣味，將制好的環保酵素用抽筒或濾布過濾，裝瓶子中待用。
