松花粉作為花粉之王成就了極品酵素（松花酵素）

去年5月多開始制作的松花酵素，到現(xiàn)在已經(jīng)近10個(gè)月了，自從我自己制作了松花酵素并受益于松花酵素后，我就積極的去和我的朋友們推介松花酵素，給他們講松花酵素的種種好處，告訴他們松花酵素的正確制作方法，希望來年她們也能去制作自己的松花酵素，感受松花酵素的神奇效果。

前幾天聽南方的朋友興奮的向我報(bào)告說，她們那里松樹已經(jīng)開花了，她已經(jīng)迫不及待的摘了一些，雖然采了半天也沒有采到多少，采摘過程也比較辛苦，但她還是十分開心，因?yàn)榻K于可以嘗到自己親手做的松花酵素了。

有感于很多朋友希望迫切的了解松花酵素的功效和制作方法，我在這里傳授一點(diǎn)我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，使大家深入的了解松花酵素的知識(shí)，在制作的過程少走彎路，希望起到拋磚引玉的作用，不足之處大家可以批評(píng)指正，相互切磋交流，共同進(jìn)步，也希望為普及酵素知識(shí)做出一點(diǎn)貢獻(xiàn)。

在介紹松花酵素前，我先普及一點(diǎn)關(guān)于松花的知識(shí)，傳統(tǒng)意義來說松花主要用來采松花粉，直接食用，或者經(jīng)過加工成片或者粉劑進(jìn)行食用，我國有悠久的松花粉食用歷史，在古代一直作為貢品，只有皇親貴族才有機(jī)會(huì)食用，在我國的史籍藥典里也有關(guān)于松花粉的記錄，松花粉作為“花粉之王”，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，含有22種氨基酸、14種維生素和30多種微量元素以及90多種活性蛋白酶、核、黃酮類化合物及其它活性物質(zhì)。松花粉富含的蛋白質(zhì)含量超過牛奶、雞蛋的5-7倍；維生素C的含量高于新鮮水果和蔬菜，被稱為‘天然維生素之王’。對(duì)于改善人體的多種病癥和調(diào)節(jié)人體機(jī)能都有重要作用。松花粉的作用實(shí)在是太多，食用過松花粉的朋友也有體會(huì)，這里沒有辦法一一詳述，大家可以自行百度松花粉或者松花酵素進(jìn)行了解。松花發(fā)酵也是利用了“酶解法”對(duì)松花粉進(jìn)行充分破壁，原汁原味的保留松花粉營養(yǎng)，是一種科學(xué)高效利用松花粉的方法。

下面介紹松花酵素的制作要求

1，制作松花酵素要用成熟肚比較高的松花（成熟度太低的話，有效花粉含量少，制作效果大打折扣），最好是遠(yuǎn)離城市，深山里的沒有污染、樹齡比較長(zhǎng)的馬尾松或者油松的松花。

2，松花采摘后一定要在8小時(shí)之內(nèi)制做酵素。時(shí)間太久，松花粉內(nèi)活性酶的數(shù)量會(huì)快速減少，營養(yǎng)物質(zhì)大量流失，會(huì)嚴(yán)重影響制作效果。（松花采摘后堆積在一起，很快會(huì)開始發(fā)酵，內(nèi)部溫度很高（摸起來甚至燙手），高溫會(huì)殺死活性成分，使蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)變性，所以松花不建議郵寄，最好當(dāng)?shù)厝〔?，也許當(dāng)你收到郵寄的松花時(shí)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)松花已經(jīng)開始腐敗變質(zhì)、發(fā)黑。

松花酵素的制作過程，

1，對(duì)采摘的松花進(jìn)行去雜質(zhì)處理，挑去樹枝和雜草，剪去多余的花柄，主要保留花朵就行。

2，清理好的松花放入干凈的容器里，按照1：2：10（紅糖：松花：水）或者1：2：10（蜜：松花：水），進(jìn)行發(fā)酵(松花比水果要輕，所以比例可以各人根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)調(diào)整)。

3，做好以后，就可以蓋好容器蓋子，前一個(gè)月內(nèi)要放幾次氣,經(jīng)常攪拌。一月以后松花沉下去了，就可以加保鮮膜密封，靜待酵素成熟。（半年或者一年以上，以檢測(cè)結(jié)果顯示安全為準(zhǔn)）

松花粉作為花粉之王成就了極品酵素友情鏈接：環(huán)保酵素、群基技術(shù)文章、機(jī)床行業(yè)新聞、